Excursión "CLASE DE COCINA TÍPICA DE GIBARA Y DEGUSTACIÓN EN EL RESTAURANTE RÍO DE MARES"

Excursión "CLASE DE COCINA TÍPICA DE GIBARA Y DEGUSTACIÓN EN EL RESTAURANTE RÍO DE MARES"

Gibara, conocida como La Villa Blanca de los Cangrejos, es una encantadora ciudad costera ubicada en la provincia de Holguín, en el oriente de Cuba. Fundada en 1817, Gibara destaca por su elegante arquitectura colonial, su patrimonio marítimo y su atmósfera tranquila, lo que la convierte en uno de los destinos históricos más distintivos y auténticos de Cuba. El centro histórico de la ciudad refleja su próspero pasado como importante puerto durante el siglo XIX. Un paseo por Gibara revela edificios neoclásicos y coloniales bellamente conservados, calles amplias y fachadas blancas que dan a la bahía. Lugares emblemáticos como la Iglesia de San Fulgencio, la iglesia principal de la ciudad, y la histórica Batería de Fernando VII, construida para defender la costa de los ataques piratas, ofrecen una valiosa perspectiva de la importancia estratégica y cultural de Gibara. La identidad de Gibara está profundamente ligada al mar. Su pintoresca bahía, sus aguas tranquilas y su entorno natural han moldeado la economía, las tradiciones y el estilo de vida de la ciudad durante generaciones. Hoy en día, el paseo marítimo y los miradores ofrecen impresionantes vistas panorámicas, especialmente al amanecer y al atardecer, creando un escenario ideal para la fotografía y la exploración relajada.

Clase de cocina tradicional de Gibara y degustación en el restaurante Río de Mares: Descubra los auténticos sabores del oriente cubano con una clase de cocina tradicional de Gibara y degustación en el restaurante Río de Mares, una experiencia culinaria única que combina cultura, historia y gastronomía local. Ubicada en uno de los restaurantes más reconocidos de Gibara, esta actividad ofrece una introducción íntima a la cocina tradicional de la región en un ambiente cálido y acogedor. Guiados por chefs locales experimentados, los participantes aprenderán a preparar platos clásicos de Gibara utilizando ingredientes frescos de la zona. La clase de cocina destaca las técnicas tradicionales, las especias regionales y las recetas ancestrales transmitidas de generación en generación, reflejando la fuerte conexión de la ciudad con el mar y su patrimonio cultural.

Durante la experiencia, los participantes conocerán las tradiciones culinarias de Gibara, incluyendo la importancia de los mariscos, los productos de temporada y las influencias afrocubanas y españolas en la cocina local. La clase práctica fomenta la interacción y la participación, por lo que es ideal para amantes de la gastronomía de todos los niveles. La experiencia culmina con una degustación guiada de los platos preparados, permitiendo a los participantes disfrutar plenamente de los sabores que han creado. En el ambiente relajado del restaurante Río de Mares, esta degustación se convierte en una celebración de la gastronomía y la hospitalidad local.

La clase de cocina tradicional de Gibara y degustación en el restaurante Río de Mares es ideal para viajeros que buscan experiencias culturales significativas, descubrimientos culinarios y conexiones auténticas con la vida local. Es el complemento perfecto para una visita cultural a Gibara, ofreciendo una deliciosa e inolvidable inmersión en el alma culinaria de la ciudad.

Itinerario de la excursión:

• Conocerán cómo preparar el plato estrella Paella Gibareña con productos estrellas del mar: camarones, jaiba y coquina. Se hervirán los alimentos mencionados. El pecho de la jaiba se cortará en octavos y a la coquina se le sacará la masa. El caldo o fumet de la hervidura se utiliza en la elaboración del arroz. Se elabora un sofrito con el achote, ají, ajo y cebolla, se agrega el pescado cortado en dados, la jaiba y las coquina. A continuación, se saltea el camarón crudo y se le añade al arroz escogido y bien lavado, se sofríe todo. Luego se le vierte el caldo o fumet, con sal, pimienta y vinagre, y se deja coser hasta que la olla anuncie que la elaboración esté culminada. Se destapa la olla, voltea la preparación y vuelve a cerrar la olla, al desconectarla de la electricidad. Se hará la presentación en platos de asados, decorados con las muelas y carapachos de jaibas.