El Hotel Don Florencio es un pequeño y encantador hotel situado en el centro de Sancti Spíritus. Una vez que fue la residencia personal del rico Don Florencio Méndez, el edificio fue restaurado por completo a su gloria colonial y se reabrió como un hotel boutique para la celebración del 500 aniversario de la ciudad en 2014.
Como pequeño hotel boutique, no hay restaurante en el hotel; sin embargo, los huéspedes pueden disfrutar del desayuno cada mañana en el cercano Hotel Plaza, a solo unas cuadras de distancia.
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