Excursión “CLASE DE COCINA PERUANA Y MERCADO LOCAL“ (CON DEGUSTACIÓN DE FRUTAS EXÓTICAS)

Excursión “CLASE DE COCINA PERUANA Y MERCADO LOCAL“ (CON DEGUSTACIÓN DE FRUTAS EXÓTICAS)

Descubra los auténticos sabores del Perú con nuestra experiencia de cocina tradicional en Lima, una actividad perfecta para quienes desean conectar con la cultura peruana a través de su gastronomía.

Nuestro guía experto pasará a recogerlos y los llevará al tradicional mercado local del distrito de Surquillo, uno de los lugares más auténticos para descubrir los sabores y colores de la cocina peruana. Allí conocerán al chef, quien los guiará en la selección del menú del día. Como grupo, elegirán un entrante y un plato principal que aprenderán a preparar más tarde durante la clase.

Recorreremos juntos los diferentes puestos del mercado, mientras el guía les explica sobre la historia, variedad y riqueza de los ingredientes peruanos. Podrán aprender sobre frutas exóticas, tubérculos andinos, ajíes, hierbas aromáticas y productos locales que hacen de la gastronomía peruana una de las más reconocidas del mundo. El chef los ayudará a escoger los mejores y más frescos ingredientes para las recetas que elaborarán en la cocina.

Después de finalizar la compra, nos dirigiremos a nuestra cocina en Miraflores, un espacio acogedor y equipado especialmente para clases culinarias. Allí comenzará la experiencia gastronómica: ✔ Degustación de snacks tradicionales ✔ Festival de frutas peruanas (con productos de temporada) ✔ Preparación del entrante elegido ✔ Preparación del plato principal guiados paso a paso por el chef

La clase es totalmente participativa, ideal para quienes desean aprender técnicas culinarias, descubrir nuevos sabores o simplemente disfrutar una experiencia divertida y auténtica en Lima.

MENÚ

ENTRADAS

Ceviche Elaborado con pescado fresco marinado en leche de tigre, una mezcla vibrante de jugos del pescado, limón, ají, cebolla roja, cilantro, ajo y especias. Su sabor es intenso, refrescante y perfectamente equilibrado entre acidez y picante. Se sirve con cebolla crocante, camote suave y maíz peruano para ofrecer una combinación única de texturas y frescura.

Causa Rellena Capas suaves de papa amarilla prensada y sazonada con limón, ají amarillo, sal y aceite. Se acompaña de una mezcla de verduras frescas y quinoa. Su presentación colorida, su sabor delicado y su textura suave la convierten en una de las entradas más representativas del Perú.

Papa Rellena Un clásico irresistible de nuestra cocina. Preparada con puré de papa amarilla sazonada y rellena con un jugoso guiso de carne molida, cebolla, ajo, ají amarillo, aceitunas y huevo duro. Cada pieza se moldea a mano y se fríe hasta lograr un dorado perfecto y una textura crocante por fuera.

PLATOS PRINCIPALES

Lomo Saltado Fusión perfecta entre influencias chinas y peruanas. Consiste en tiras de carne salteadas a fuego alto con cebolla, tomate, ají amarillo, sillao (salsa de soya) y vinagre, logrando un sabor intenso y jugoso. Se sirve con arroz blanco y papas fritas, creando un balance perfecto entre texturas y aromas.

Pescado a la Chorrillana Filete de pescado frito bañado en una sabrosa salsa preparada con cebolla, tomate, ajo y ajíes que aportan un sabor auténtico e inconfundible. Se acompaña de camote y arroz blanco, logrando un plato lleno de personalidad, color y tradición.

Ají de Pollo Pollo deshilachado cocinado en una cremosa salsa a base de ají amarillo y especias. Su textura se enriquece con queso y nueces, ofreciendo profundidad y suavidad en cada bocado. Se sirve con arroz blanco, papa sancochada, huevo y aceitunas negras, convirtiéndolo en uno de los platos más queridos del Perú.

Información adicional

• Los platos a preparar se decidirán junto al grupo y el guía durante la visita al mercado.
• Todas las recetas cuentan con opciones vegetarianas, sustituyendo las proteínas por ingredientes igual de deliciosos.
• Si tiene alguna restricción alimentaria, alergia o preferencia especial, por favor háganoslo saber con antelación para que podamos adaptar la experiencia a sus necesidades.

Incluye:

• Recogida y traslado desde el hotel.
• Chef profesional.
• Guía en inglés o español.
• Visita al mercado local.
• 1 entrante y 1 plato principal.
• Festival de papas nativas peruanas.
• Degustación de frutas exóticas.
• Chicha Morada (bebida de maíz morado).