L'Hotel Don Florencio è un piccolo e incantevole hotel situato nel centro di Sancti Spíritus. Un tempo residenza personale del ricco Don Florencio Mendez, l'edificio è stato completamente restaurato e riportato alla gloria coloniale e riaperto come boutique hotel per la celebrazione dei 500 anni della città nel 2014.
Come un piccolo hotel boutique, non c'è un ristorante in loco; tuttavia gli ospiti possono gustare la colazione ogni mattina presso il vicino Hotel Plaza, a pochi isolati di distanza.
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