Экскурсия “КУЛИНАРНЫЙ МАСТЕР-КЛАСС ПО ПЕРУАНСКОЙ КУХНЕ И МЕСТНЫЙ РЫНОК“ (С ДЕГУСТАЦИЕЙ ЭКЗОТИЧЕСКИХ ФРУКТОВ)

Экскурсия “КУЛИНАРНЫЙ МАСТЕР-КЛАСС ПО ПЕРУАНСКОЙ КУХНЕ И МЕСТНЫЙ РЫНОК“ (С ДЕГУСТАЦИЕЙ ЭКЗОТИЧЕСКИХ ФРУКТОВ)

Откройте для себя истинные вкусы Перу с помощью нашего традиционного курса перуанской кулинарии в Лиме, который идеально подходит для всех, кто хочет погрузиться в местную культуру через еду.

Наш профессиональный гид встретит вас и отвезет на аутентичный местный рынок в районе Суркильо — одно из самых оживленных мест Лимы, где можно открыть для себя сущность перуанской кухни. Там вы встретитесь с шеф-поваром, который будет сопровождать вас на протяжении всего мероприятия. Вместе с группой вы выберете одно первое блюдо и одно основное блюдо, которые позже приготовите во время кулинарного мастер-класса.

Мы пройдемся по разным рыночным прилавкам, а гид расскажет вам о происхождении, традициях и культурном значении перуанских ингредиентов. Вы узнаете об экзотических фруктах, андских клубнях, сортах перца чили, травах и многих местных продуктах, которые делают перуанскую кухню одной из самых известных в мире. Под руководством шеф-повара вы выберете только самые свежие и качественные ингредиенты для блюд, которые будете готовить.

После завершения покупок мы отправимся на нашу кухню в Мирафлоресе — уютное и полностью оборудованное помещение, специально предназначенное для кулинарных занятий. Там начнется ваше практическое кулинарное приключение:

✔ Дегустация традиционных перуанских закусок ✔ Перуанский фруктовый фестиваль (с сезонными фруктами) ✔ Приготовление выбранной закуски ✔ Приготовление основного блюда под пошаговым руководством шеф-повара

Занятие проходит в интерактивной форме и идеально подходит для гурманов, начинающих поваров или всех, кто хочет открыть для себя новые вкусы и получить подлинный опыт в Лиме.

МЕНЮ

ЗАКУСКИ

Севиче Приготовлено из свежей рыбы, маринованной в «тигрином молоке» — яркой смеси рыбного сока, лайма, перца чили, красного лука, кинзы, чеснока и специй. В результате получается насыщенный и освежающий вкус с идеальным балансом кислотности и остроты. Подается с хрустящим луком, мягким сладким картофелем и местной перуанской кукурузой для восхитительного контраста текстур.

Кауса реллена Нежные слои приправленного перуанского желтого картофеля, смешанного с лаймом, желтым перцем чили, солью и маслом. Подается с начинкой из свежих овощей и киноа. Яркая подача и сочетание вкусов делают это блюдо незаменимым перуанским закуской.

Papa Rellena (фаршированный картофель) Любимая классическая закуска из приправленного пюре из желтого картофеля, фаршированного сочной смесью из говяжьего фарша, обжаренного с луком, чесноком, желтым перцем чили, черными оливками и вареным яйцом. Каждый кусочек формируется вручную и обжаривается до золотистого цвета и хрустящей корочки.

ОСНОВНЫЕ БЛЮДА

Ломо Сальтадо Культовое блюдо, сочетающее в себе китайские и перуанские кулинарные традиции. Нежные полоски говядины обжариваются на сильном огне с луком, помидорами, желтым перцем чили, соевым соусом и уксусом, создавая насыщенное и ароматное блюдо. Подается с картофелем фри и белым рисом для идеального баланса текстур.

Pescado a la Chorrillana Жареное рыбное филе, политое изысканным соусом из лука, помидоров, чеснока и перца чили, с насыщенным и аутентичным вкусом. Подается с бататом и рисом. Это блюдо полно ароматов, красок и традиций.

Ají de Pollo (перуанский куриный чили) Нашинкованная куриная грудка, приготовленная в кремообразном ароматном соусе из желтого перца чили и специй. Его текстура дополнена сыром и орехами, создавая насыщенное и уютное блюдо. Подается с белым рисом, вареным картофелем, яйцом вкрутую и черными оливками — одно из самых любимых блюд Перу.

Дополнительная информация

• Блюда, которые будут приготовлены, будут выбраны совместно с группой и гидом во время посещения рынка.
• Все блюда доступны в вегетарианском варианте, в котором мясо заменяется не менее вкусными ингредиентами.
• Если у вас есть какие-либо диетические ограничения, аллергии или особые предпочтения, пожалуйста, сообщите нам об этом заранее, чтобы мы могли адаптировать программу к вашим потребностям.

Включает:

• Трансфер из отеля и обратно
• Профессиональный повар
• Гид на английском или испанском языке
• Экскурсия по местному рынку
• 1 закуска и 1 основное блюдо
• Фестиваль перуанских картофелей
• Дегустация экзотических фруктов
• Чича Морада (напиток из фиолетовой кукурузы)