“PERUANISCHER KOCHKURS UND LOKALER MARKT“ Tour (MIT EXOTISCHER OBSTPROBE)

“PERUANISCHER KOCHKURS UND LOKALER MARKT“ Tour (MIT EXOTISCHER OBSTPROBE)

Entdecken Sie die wahren Aromen Perus mit unserem traditionellen peruanischen Kochkurs in Lima, ideal für alle, die durch Essen in die lokale Kultur eintauchen möchten.

Unser professioneller Reiseleiter holt Sie ab und bringt Sie zu einem authentischen lokalen Markt im Stadtteil Surquillo – einem der lebhaftesten Orte Limas, an dem Sie die Essenz der peruanischen Küche entdecken können. Dort treffen Sie den Koch, der Sie während des gesamten Erlebnisses begleiten wird. Gemeinsam als Gruppe entscheiden Sie sich für eine Vorspeise und ein Hauptgericht, die Sie später im Kochkurs zubereiten werden.

Wir schlendern durch die verschiedenen Marktstände, während der Reiseleiter Ihnen die Herkunft, Traditionen und kulturelle Bedeutung der peruanischen Zutaten erklärt. Sie lernen exotische Früchte, Knollen aus den Anden, Chili-Sorten, Kräuter und die vielen lokalen Produkte kennen, die die peruanische Küche zu einer der berühmtesten der Welt machen. Unter Anleitung des Küchenchefs wählen Sie nur die frischesten und hochwertigsten Zutaten für die Gerichte aus, die Sie zubereiten werden.

Sobald wir mit dem Einkaufen fertig sind, begeben wir uns in unsere Küche in Miraflores – ein einladender und voll ausgestatteter Raum, der speziell für Kocherlebnisse konzipiert wurde. Dort beginnt Ihr kulinarisches Abenteuer zum Mitmachen:

✔ Verkostung traditioneller peruanischer Snacks ✔ Peruanisches Obstfest (mit Früchten der Saison) ✔ Zubereitung der ausgewählten Vorspeise ✔ Zubereitung des Hauptgerichts unter Schritt-für-Schritt-Anleitung des Küchenchefs

Der Kurs ist interaktiv und eignet sich perfekt für Feinschmecker, Kochanfänger oder alle, die neue Geschmacksrichtungen entdecken und ein authentisches Erlebnis in Lima genießen möchten.

MENÜ

VORSPEISEN

Ceviche Aus frischem Fisch, mariniert in Tigermilch, einer lebendigen Mischung aus Fischsaft, Limette, Chili, roten Zwiebeln, Koriander, Knoblauch und Gewürzen. Das Ergebnis ist ein intensiver und erfrischender Geschmack mit einer perfekten Balance zwischen Säure und Schärfe. Serviert mit knusprigen Zwiebeln, weichen Süßkartoffeln und einheimischem peruanischem Mais für einen köstlichen Kontrast der Texturen.

Causa Rellena Zarte Schichten aus gewürzten peruanischen gelben Kartoffeln, gemischt mit Limette, gelber Chilischote, Salz und Öl. Dazu gibt es eine Füllung aus frischem Gemüse und Quinoa. Die farbenfrohe Präsentation und die Kombination der Aromen machen dieses Gericht zu einer unverzichtbaren peruanischen Vorspeise.

Papa Rellena (gefüllte Kartoffel) Ein beliebter Klassiker aus gewürztem gelbem Kartoffelpüree, gefüllt mit einer saftigen Mischung aus Rinderhackfleisch, sautierten Zwiebeln, Knoblauch, gelber Chilischote, schwarzen Oliven und hartgekochtem Ei. Jedes Stück wird von Hand geformt und goldbraun und knusprig gebraten.

HAUPTGERICHTE

Lomo Saltado Ein Kultgericht, das chinesische und peruanische Kochtraditionen vereint. Zarte Rindfleischstreifen werden bei starker Hitze mit Zwiebeln, Tomaten, gelben Chilischoten, Sojasauce und Essig gebraten, wodurch ein reichhaltiges und aromatisches Gericht entsteht. Serviert mit Pommes frites und weißem Reis für eine perfekte Balance der Texturen.

Pescado a la Chorrillana Gebratenes Fischfilet mit einer exquisiten Sauce aus Zwiebeln, Tomaten, Knoblauch und Chilischoten, die einen intensiven und authentischen Geschmack bietet. Serviert mit Süßkartoffeln und Reis ist es ein Gericht voller Aroma, Farbe und Tradition.

Ají de Pollo (peruanisches Chili-Hühnchen) Geschnetzeltes Hähnchenbrustfilet, gekocht in einer cremigen, würzigen Sauce aus gelben Chilischoten und Gewürzen. Die Textur wird durch Käse und Nüsse verfeinert, wodurch ein reichhaltiges und wohltuendes Gericht entsteht. Serviert mit weißem Reis, gekochten Kartoffeln, hartgekochten Eiern und schwarzen Oliven – eines der beliebtesten Gerichte Perus.

Zusätzliche Informationen

• Die zuzubereitenden Gerichte werden gemeinsam mit der Gruppe und dem Reiseleiter während des Marktbesuchs ausgewählt.
• Alle Gerichte sind auch in vegetarischen Varianten erhältlich, wobei das Fleisch durch ebenso köstliche Zutaten ersetzt wird.
• Wenn Sie bestimmte Ernährungsvorschriften, Allergien oder besondere Vorlieben haben, teilen Sie uns dies bitte im Voraus mit, damit wir das Erlebnis an Ihre Bedürfnisse anpassen können.

einschliesslich:

• Abholung und Rückfahrt vom Hotel
• Professioneller Koch
• Reiseleiter auf Englisch oder Spanisch
• Besuch eines lokalen Marktes
• 1 Vorspeise und 1 Hauptgericht
• Peruanisches Kartoffelfest
• Verkostung exotischer Früchte
• Chicha Morada (Getränk aus violettem Mais)